Buffets
Buffet 1 : „Picasso“
Ein einfaches Buffet aus einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem Dessert. Eignet sich wunderbar für den „Buisnesslunch“, aber auch für familiäre Festlichkeiten.
Vorspeise: kaltes Gurken-Dill-Süppchen im Glas serviert mit einem Sesam-Blätterteig Grisini
Hauptgang: Pastapfanne – Penne* an cremig, pikanter Tomaten-„Sahne“-Sauce mit Cherrytomaten, Schalotten und Rucola – als Topping hausgemachter Cashewparmesan
*auf Wunsch und gegen Aufpreis mit Vollkorn- oder Dinkelnudeln
Dessert: Tiramisucreme mit Biskuitcrumble – im Glas serviert
Preis pro Person: 17,50 Euro
Buffet 2: „Monet“
è Ein einfaches Buffet aus einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem Dessert. Eignet sich wunderbar für den „Buisnesslunch“, aber auch für familiäre Festlichkeiten.
Vorspeise: orientatlischer Kichererbsensalat an Tahindressing mit schwarzen Oliven, bunter Paprika, Gurken und Tomaten – serviert im Glas mit frischen Kräutern
Hauptgang: Reispfanne „Pineapple fried rice“ – gebratener Jasminreis an gelber Currypaste mit Ananas, Erbsen , Karotten, Paprika, gesalzenen Cashewkernen und Frühlingslauch
Dessert: Himbeertraum, Himbeeren mit leichter, veganer Jogurtcreme und flambiertem braunen Zucker – serviert im Glas
Preis pro Person: 17,90 Euro
Buffet 3: „da Vinci“ (eignet sich wunderbar im Frühling und Sommer)
Ein größeres Buffet mit verschiedenen Vorspeisen und Fingerfood, einem Hauptgang und einem Dessert. Eignet sich für jegliche Feierlichkeiten.
Vorspeisen:
- Salat: sommerlicher Wassermelonen-Gurken-Salat an Minzdressing*
*auf Wunsch und gegen Aufpreis mit hausgemachtem, veganen Feta
- Fingerfood:
- kleines Schwarzbrot Canapé mit Hummus, gerösteten Kräutern und Rauke
- Kleine Falafelwraps mit Limettendip, Salat und hausgemachten Falafeln
Hauptgang: Pasta Primavera – Penne** an leichter Zitronen-Sahne-Sauce, dazu gebratener grüner Spargel, grüne Erbsen und rote Paprika, als Topping hausgemachter Cashewparmesan
**auf Wunsch und gegen Aufpreis mit Vollkorn- oder Dinkelnudeln
Dessert: Panna Cotta mit Waldbeerspiegel – im Glas serviert
Preis pro Person: 21,50 Euro
Buffet 4: „Frida Kahlo“ (eignet sich wunderbar im Herbst und Winter)
è Ein größeres Buffet mit verschiedenen Vorspeisen und Fingerfood, einem Hauptgang und einem Dessert. Eignet sich für jegliche Feierlichkeiten.
Vorspeisen:
- Salat: Linsen-Orangen-Salat mit gelbem Currydressing und frischer Petersilie
- Fingerfood:
- Kleine Wraps gefüllt mit Anti-Pasti Gemüse an grünem Pesto und Rucola
- Kleine Kidneybohnenbällchen an pikanter Tomatensauce – in essbarer Waffel serviert
Hauptgang: Räucher-Aubergine mit Räuchertofu-Crumble auf tomatisiertem CousCous
Dessert: Sauerkirschengelee mit Lotuskeks-Mousse – im Glas serviert
Buffet 5: „Dalí“
Ein großes Buffet mit verschiedenen Vorspeisen und Fingerfood, zwei Hauptgängen und zwei Desserts. Eignet sich für größere Festlichkeiten, wie Hochzeiten und Ähnlichem.
Vorspeisen:
- Salate:
- Mediterraner Nudelsalat mit Anti-Pasti Gemüse, Oliven und Tomaten-Basilikum-Dressing
- Tomatensalat mit karamellisiertem grünen Spargel*
*nur während der Spargelzeit, ansonsten Tomaten-Basilikumsalat mit roten Zwiebeln
- Fingerfood:
- kleines Schwarzbrot Canapé mit einem Tartar aus Avocado und Tomaten
- kleine Gyroswraps gefüllt mit veganem Gyros, Knoblauchcreme und Salat
- Brot + Dips:
- Bunte Variation an Brot und Baguettes, dazu
o Aioli
o Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten
Hauptgänge:
- Pasta an Rucola-Pinienkern-Pesto serviert mit frischem Rucola und kleinen Tomaten
- Gemüsepaella mit Erbsen, Mais, Paprika und schwarzen Oliven, serviert mit Safran und Zitrusfrüchten im Wok
Desserts:
- Tiramisucreme mit Biskuitcrumble – im Glas serviert
- Obstsalat mit saisonalem Obst, Zitrone und Minze
Preis pro Person: 27,50 Euro
Buffet 6: „van Gogh“ (Bestseller)
è Ein großes Buffet mit verschiedenen Vorspeisen und Fingerfood, zwei Hauptgängen und zwei Desserts. Eignet sich für größere Festlichkeiten, wie Hochzeiten und Ähnlichem.
Vorspeisen:
- Salate:
- Rote Bete- Apfel Salat mit Minzdressing und kandierten Walnüssen
- Kartoffelsalat an leichtem Jogurtdressing mit Radiesschen, Gewürzgurken und Frühlingslauch
- Fingerfood:
- Mini-Burger mit Linsenfrikadelle, Ketchup, Senf, Gürkchen und Salat
- Kleine Blätterteig-Quiches mit Brokkoli und Räuchertofu
- Brot + Dips:
o Kräuterbutter
o Guacamole
Hauptgänge:
- Veganes Gyros aus Biosoja, dazu gebratene Drillinge, Tzatziki und Krautsalat
- Pasta mit Linsenbolognese, frischem Basilikum und hausgemachter Cashewparmesan an Topping
Desserts:
- Panna Cotta mit Waldbeerspiegel – im Glas serviert
- Schokoladenmousse mit Minze – im Glas serviert
Preis pro Person: 27,50 Euro