Buffets


Buffet 1 : „Picasso“

   Ein einfaches Buffet aus einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem Dessert. Eignet sich wunderbar für den „Buisnesslunch“, aber auch für familiäre Festlichkeiten.

 

Vorspeise:  kaltes Gurken-Dill-Süppchen im Glas serviert mit einem Sesam-Blätterteig Grisini

 

Hauptgang: Pastapfanne – Penne* an cremig, pikanter Tomaten-„Sahne“-Sauce mit Cherrytomaten, Schalotten und Rucola – als Topping hausgemachter Cashewparmesan

*auf Wunsch und gegen Aufpreis mit Vollkorn- oder Dinkelnudeln

 

Dessert: Tiramisucreme mit Biskuitcrumble – im Glas serviert

 

Preis pro Person: 17,50 Euro

 

 


Buffet 2: „Monet“

è   Ein einfaches Buffet aus einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem Dessert. Eignet sich wunderbar für den „Buisnesslunch“, aber auch für familiäre Festlichkeiten.

 

Vorspeise: orientatlischer Kichererbsensalat an Tahindressing mit schwarzen Oliven, bunter Paprika, Gurken und Tomaten – serviert im Glas mit frischen Kräutern

 

Hauptgang: Reispfanne „Pineapple fried rice“ – gebratener Jasminreis an gelber Currypaste mit Ananas, Erbsen , Karotten, Paprika,  gesalzenen Cashewkernen und Frühlingslauch

 

Dessert: Himbeertraum, Himbeeren mit leichter, veganer Jogurtcreme und flambiertem braunen Zucker – serviert im Glas

 

 

Preis pro Person: 17,90 Euro


Buffet 3: „da Vinci“ (eignet sich wunderbar im Frühling und Sommer)

  Ein größeres Buffet mit verschiedenen Vorspeisen und Fingerfood, einem Hauptgang und einem Dessert. Eignet sich für jegliche Feierlichkeiten.

Vorspeisen:

-               Salat: sommerlicher Wassermelonen-Gurken-Salat an Minzdressing*

*auf Wunsch und gegen Aufpreis mit hausgemachtem, veganen Feta

-               Fingerfood:

-           kleines Schwarzbrot Canapé mit Hummus, gerösteten Kräutern und Rauke

-          Kleine Falafelwraps mit Limettendip, Salat und hausgemachten Falafeln

 

Hauptgang: Pasta Primavera – Penne** an leichter Zitronen-Sahne-Sauce, dazu gebratener grüner Spargel, grüne Erbsen und rote Paprika, als Topping hausgemachter Cashewparmesan

                     **auf Wunsch und gegen Aufpreis mit Vollkorn- oder Dinkelnudeln

 

Dessert: Panna Cotta mit Waldbeerspiegel – im Glas serviert

 

 

Preis pro Person: 21,50 Euro


Buffet 4: „Frida Kahlo“ (eignet sich wunderbar im Herbst und Winter)

è  Ein größeres Buffet mit verschiedenen Vorspeisen und Fingerfood, einem Hauptgang und einem Dessert. Eignet sich für jegliche Feierlichkeiten.

 

 

Vorspeisen:

-               Salat: Linsen-Orangen-Salat mit gelbem Currydressing und frischer Petersilie

 

-               Fingerfood:

-           Kleine Wraps gefüllt mit Anti-Pasti Gemüse an grünem Pesto und Rucola

-          Kleine Kidneybohnenbällchen an pikanter Tomatensauce – in essbarer Waffel serviert

 

Hauptgang: Räucher-Aubergine mit Räuchertofu-Crumble auf tomatisiertem CousCous

 

 

Dessert: Sauerkirschengelee mit Lotuskeks-Mousse  – im Glas serviert


Buffet 5: „Dalí“

 Ein großes Buffet mit verschiedenen Vorspeisen und Fingerfood, zwei Hauptgängen und zwei Desserts. Eignet sich für größere Festlichkeiten, wie Hochzeiten und Ähnlichem.

 

 

Vorspeisen:

-               Salate:

-           Mediterraner Nudelsalat mit Anti-Pasti Gemüse, Oliven und Tomaten-Basilikum-Dressing

 

-          Tomatensalat mit karamellisiertem grünen Spargel*

*nur während der Spargelzeit, ansonsten Tomaten-Basilikumsalat mit roten Zwiebeln

 

 

-               Fingerfood:

-          kleines Schwarzbrot Canapé mit einem Tartar aus Avocado und Tomaten

-           kleine Gyroswraps gefüllt mit veganem Gyros, Knoblauchcreme und Salat

 

-               Brot + Dips:

-          Bunte Variation an Brot und Baguettes, dazu

o   Aioli

o   Tomatenbutter mit getrockneten Tomaten

 

Hauptgänge:

-               Pasta an Rucola-Pinienkern-Pesto serviert mit frischem Rucola und kleinen Tomaten

 

-       Gemüsepaella mit Erbsen, Mais, Paprika und schwarzen Oliven, serviert mit Safran und Zitrusfrüchten im Wok

 

 

Desserts:

-               Tiramisucreme mit Biskuitcrumble – im Glas serviert

-               Obstsalat mit saisonalem Obst, Zitrone und Minze

 

 

 

Preis pro Person: 27,50 Euro


Buffet 6: „van Gogh“ (Bestseller)

è  Ein großes Buffet mit verschiedenen Vorspeisen und Fingerfood, zwei Hauptgängen und zwei Desserts. Eignet sich für größere Festlichkeiten, wie Hochzeiten und Ähnlichem.

 

 

Vorspeisen:

-               Salate:

-           Rote Bete- Apfel Salat mit Minzdressing und kandierten Walnüssen

 

-          Kartoffelsalat an leichtem Jogurtdressing mit Radiesschen, Gewürzgurken und Frühlingslauch

 

-               Fingerfood:

-           Mini-Burger mit Linsenfrikadelle, Ketchup, Senf, Gürkchen und Salat

-          Kleine Blätterteig-Quiches mit Brokkoli und Räuchertofu

 

-               Brot + Dips:

o   Kräuterbutter

o   Guacamole

 

Hauptgänge:

-               Veganes Gyros aus Biosoja, dazu gebratene Drillinge, Tzatziki und Krautsalat

 

-       Pasta mit Linsenbolognese, frischem Basilikum und hausgemachter Cashewparmesan an Topping

 

 

Desserts:

-               Panna Cotta mit Waldbeerspiegel – im Glas serviert

-               Schokoladenmousse mit Minze – im Glas serviert

 

 

Preis pro Person: 27,50 Euro